Erwten kachori

Meng in je processor de bloem en de boter tot een fijn kruimelmengsel, voeg net genoeg water toe om het samen te binden. Laat het deeg 30 minuten rusten.

Om de vulling te maken: -.

Kook de erwten, giet ze af, maal ze grof, voeg gember en venkelzaad toe.

Voeg in een wokwarmte 2 eetlepels olie asafoetida gemalen erwten, chilipoeder en korianderblaadjes toe, laat 2 minuten koken. Koel laten worden.

Maak kleine deegbollen en rol ze plat, een voor een.

Plaats 0,5 eetlepels van het erwtenmengsel in het midden van het afgeplatte deeg en vouw de randen naar beneden, zorg ervoor dat ze afdichten. Als je de Kachori hebt gemaakt, bak ze dan in hete olie. De bonen komen naar de oppervlakte als ze worden gekookt.

Verwijder ze met een schuimspaan en tap ze af op keukenpapier.

Eet warm of koud, serveer met mangochutney voor een echte smaak van India.