Erwtensoep (van ingeblikte erwten), warm of gekoeld

Name: erwtensoep (van ingeblikte erwten), warm of gekoeld
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 1/2 cups, 4
Ingredients: 1 middelgrote zoete ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die erwten bevat, ingeblikt (of ingevroren, ontdooid); 1/2 liter kippenbouillon; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel verse dille, geknipt (of 1 t. Gedroogde dille-wiet); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die yoghurt bevat (weglaten bij warm serveren)

Serveer dit warm of gekoeld. Als het warm wordt, laat dan de yoghurt weg.Van Taste of Home's 2005 Quick Cooling Annual Recipes

Ingrediënten

Bereiding

1. Bak de ui en knoflook in een grote pan tot ze gaar zijn.Verwijder van het vuur.
2. Roer erwten, bouillon, citroensap, dille, zout en peper erdoor.
3. Plaats de helft van het mengsel in een keer in een blender; bedek en verwerk tot het gepureerd is.
Ga op dit punt terug naar de pan en verwarm grondig.
* Als u het koud serveert, voeg dan al het gepureerde mengsel toe aan de blender en voeg de yoghurt toe; pureer tot een gladde massa. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur.