Erwtensoepnorma's manier

Name: erwtensoepnorma's manier
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 ui, in blokjes gesneden (medium); 2 eetlepels frituurolie; 1 (454 gram) zak gespleten erwten; 4 wortels, geschild en in blokjes gesneden; 1 aardappel, gepeld en in blokjes gesneden; 1,5 2 liter water; 4 kippenbouillonblokjes; 2 gerookte varkensbeenderen; 1 theelepel zout, meer indien nodig; 1 theelepel witte peper, meer indien nodig6 -; 1 eetlepel dillepoeder

Ik heb deze erwtensoep gemaakt en het is een favoriet geworden. Het is gemakkelijk en gezond en een uitstekende smaak.

Ingrediënten

1 ui, in blokjes gesneden (medium)
2 eetlepels frituurolie
1 (454 gram) zak gespleten erwten
4 wortels, geschild en in blokjes gesneden
1 aardappel, gepeld en in blokjes gesneden
1,5 2 liter water

4 kippenbouillonblokjes
2 gerookte varkensbeenderen
1 theelepel zout, meer indien nodig
1 theelepel witte peper, meer indien nodig6 -
1 eetlepel dillepoeder

Bereiding

Bak ui in olie tot slap in grote pot.
Voeg resterende ingrediënten toe en kook op laag tot middelhoog vuur (sudderen) tot de erwten en groenten zacht zijn.
Verwijder botten en gooi ze weg.
Verwijder een kop soepmengeling.
Meng resterende soep tot een beetje gepureerd.
Voeg gereserveerde kop soep toe.
Correct kruiden zoals gewenst.