Escargot en angel hair

Name: escargot en angel hair
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 4 knoflookteentjes, geplet; 3 sjalotten, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gemengde champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml met geraspte geroosterde rode paprika; 60 liter kippenbouillon; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel peperkorrels, versgemalen; 1 (200 g) kan escargot, uitgelekt; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, versnipperd; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met pasta van engelenhaar