Escargots bourguignonne

Name: escargots bourguignonne
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat (1 stokje); 1 theelepel sjalot, gehakt; 1 theelepel peterselie, gehakt; 1 1/2 theelepels knoflook, gehakt; 1 citroen, sap van; 1 streepje Worcestershire-saus; 1 streepje Tabasco-saus; zout en peper; 1 eetlepel Pernod; escargot, uitgelekt en gespoeld; droge witte wijn; slakkenhuisjes, voor serveren

Maak en deel dit Escargots Bourguignonne recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom de boter, sjalotjes, peterselie, knoflook, citroen.
sap, Worcestershire en Tabasco, zout, peper en Pernod.
Laat de uitgelekte escargots een paar minuten in een beetje wijn sudderen [!lang genoeg om de wijn te absorberen
Giet ze af.
Doe een beetje van het geroomde mengsel in elk slakkenhuis [!gebruik de helft van het geroomde mengsel
Plaats de schelpen in een ovenbestendige portie.
pan en bak ze op 230 graden. Totdat de boter begint te sissen.
Bestrooi, vlak voor het serveren, elke escargot met een beetje droge witte wijn.