Esdoorn gearomatiseerde spruitjes met wortels

Name: esdoorn gearomatiseerde spruitjes met wortels
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 spruitjes, ingekort en gehalveerd; zout en peper naar smaak; 2,5 wortel, gesneden in stukjes van 2/3 centimeter; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepeltje pure ahornsiroop; zout en peper naar smaak

Aangepast van het GO VEGAN kookboek van de student. Je zult nooit zeggen dat je weer een hekel hebt aan spruitjes! Recept is voor 2, maar kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd.

Ingrediënten

6 spruitjes, ingekort en gehalveerd
Zout en peper naar smaak
2,5 wortel, gesneden in stukjes van 2/3 centimeter

1 theelepel olijfolie
1 theelepeltje pure ahornsiroop
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng een sauspan water aan de kook, voeg zout en spruitjes toe.
Kook gedurende 3 minuten.
Voeg carrats toe en bak nog eens 3-4 minuten, tot de groenten knapperig/zacht zijn.
De spruiten moeten heldergroen zijn.
Giet af en spoel af onder koud water.
Warme olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg groenten, zout en peper naar smaak toe.
Bak 2-3 minuten.
Sprenkel met ahornsiroop en roer om te coaten.