Tofu met tomaten en koriander

Name: tofu met tomaten en koriander
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram tomaten, gezaaid en in vierkante centimeters gesneden (2 grote of 3 middelgrote); 400 gram verse tofu, uitgelekt en in centimeter vierkanten gesneden (extra stevige werken); 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte lente-uitjes; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel suiker; 1 theelepel sojasaus; 1/4 theelepel gemalen koriander; zwarte peper

Ik heb een paar kookboeken van Jeffrey Alford en Naomi Duguid gelezen. Hun boeken zijn geweldig en de recepten die ik heb geprobeerd zijn eenvoudig en heerlijk. Dit recept is een van mijn favorieten, die slechts licht aangepast is aan gebruikte gedroogde ingrediënten ( Ik ruilde gemalen koriander voor verse koriander omdat ik de verse niet bij de hand had).

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote wok of zware koekenpan op hoog vuur. Voeg de olie toe en roer tot een pan. Verdeel in de knoflook en lente-uitjes en roerbak kort, tot de knoflook begint van kleur te veranderen. Voeg de tomaten toe en roerbak tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut.Voeg de tofu, zout, suiker, sojasaus en koriander toe. Meng om te mengen, breng aan de kook en kook, roer kort één keer, gedurende 30 seconden.
Breng op smaak met peper en andere smaakmakers en serveer deze warm.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Tofu met tomaten en koriander

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies