Esdoorn geglazuurde bacon en bieslook zandkoekjes

Name: esdoorn geglazuurde bacon en bieslook zandkoekjes
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten Gay Lea-boter, verzacht; 2 eetlepels poedersuiker; centimeter zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte, knapperige bacon; 2 eetlepels fijngesneden bieslook; 2 eetlepels rijstmeel; 2 eetlepels rijstmeel; 1 eetlepel pure ahornsiroop

Hartig-zout-zoet spek zandkoek vierkanten met hints van bieslook en esdoorn zijn heerlijk alleen geserveerd als aperitief of toegevoegd aan een kaasplateau.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een vierkante bakplaat van 20 cm in met vet; reserveer. Klop in een grote kom de boter met de suiker en het zout met behulp van een elektrische mixer, gedurende 2 minuten of tot het licht en luchtig is.
Voeg het spek en de bieslook toe; mix tot gelijkmatig verdeeld. Combineer de bloem voor alle doeleinden met het rijstmeel. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel; roer tot alles gecombineerd.
Druk het deeg in een gelijkmatige laag in de voorbereide pan. Bekleed en laat 30 minuten rusten of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 160 graden (160 C).
Scoor het deeg met een mes licht in 16 vierkanten (snijd niet helemaal door het deeg). Maak de bovenkant vast met ahornsiroop.
Bak gedurende 25 tot 35 minuten of tot ze gaar zijn en licht goudbruin. Snijd de gekartelde wiggen onmiddellijk door. Breng de pan over naar een rooster en laat hem volledig afkoelen.