Esdoorn pecannoot fudge

Name: esdoorn pecannoot fudge
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 32-40
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pure ahornsiroop; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat; 3 eetlepels lichte glucosestroop; 1/8 theelepel zeezout; 2 theelepels zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, grof gehakt

Maak en deel dit Maple Pecan Fudge-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In a heavy-bottomed saucepan combine butter, maple syrup, cream, sugar, corn syrup and salt.Stirring constantly, cook over low heat until sugar has dissolved ( about 10 minutes ).Clip candy thermometer to the pan.Bring mixture to a boil over medium heat and cook, without stirring, until mixture reaches 240 on candy thermometer ( about 20-25 minutes ).*Do NOT stir, as sugar will crystallize!
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot de suikerthermometer op 160 komt
Giet het mengsel in de mengkom.
Voeg vanille-extract toe aan het mengsel en sla tot het mengsel een glanzend uiterlijk verliest (ongeveer 5-10 minuten).
Vouw pecannoten in en mix grondig.
Breng het mengsel over in een met perkament gevoerde pan. Druk de fudge gelijkmatig in de pan. Plaats de pan op een koelrek en scoor fudge in de gewenste maatbeten. Zorgvuldig koelen (ongeveer 2 uur).
Flip over op een snijplank, verwijder en gooi perkament weg.Flip opnieuw zodat er scoremarkeringen zichtbaar zijn.
Gebruik een scherp, zwaar mes om fudge te snijden.
Plaats fudge in een met was beklede luchtdichte container. Plaats papier in de waslaag tussen elke laag fudge.