Esdoorn ricotta mousse met gesuikerde pecannoten

Name: esdoorn ricotta mousse met gesuikerde pecannoten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met ahornsiroop; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die mascarpone-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die mascarpone-kaas bevat

Probeer niet te veel van de ahorn-y-noten weg te sluipen terwijl je een toetje maakt. Met de mousse zijn ze zelfs nog beter. - Kathleen Gill, Pahrump, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Plaats siroop in een kleine steelpan; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, 5 minuten. Overdracht naar een kom; volledig afkoelen.
In een kleine, zware koekenpan, kook en kook de pecannoten op matig vuur, ongeveer 3 minuten. Laat ze stoven met 1 eetlepel gekookte siroop; kook en roer 1 minuut langer. Verspreid op folie om af te koelen.
Klop in een kleine kom room tot zachte pieken vormen. Klop in een grote kom ricotta- en mascarpone-kazen tot ze licht en luchtig zijn. Versplit ze in 80 liter gekoelde siroop; vouw zachtjes in slagroom.
Schep mousse voor het serveren in dessertgerechten. Springen met de resterende afgekoelde siroop; top met gesuikerde pecannoten.