Abrikozenananasjam

Name: abrikozenananasjam
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Ingredients: 340 gram gedroogde abrikozen; 1/4 liter water; 1 blikje (567 gram) gemalen ananas, ongedraineerd; Graanvruchtensap van 130 liter; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat

Gedroogde abrikozen, geplette ananas en grapefruitsap zorgen voor een gedenkwaardige jam. Het sap maakt de jam zo lekker. - Carol Radil, New Britain, Connecticut.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan abrikozen en water aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 15 minuten sudderen of tot abrikozen heel zacht zijn. Voeg ananas, pompelmoessap en suiker toe.Smake-up, onbedekt, 1 uur of tot dik en doorschijnend, vaak roerend.
Spoel vijf plastic containers en deksels van 1/4 liter met kokend water.Droog grondig.Giet in de emmer in containers; afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Bedek en laat een nacht staan of tot het is ingesteld, maar niet langer dan 24 uur
Jam is nu klaar voor gebruik. Maximaal 3 weken laten inkoken of maximaal 1 jaar invriezen. Thaw bevroren confituur in de koelkast voor het serveren