Geglaceerde wortels met rozemarijn

Name: geglaceerde wortels met rozemarijn
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,8 kilo middelgrote wortelen, in centimeters gesneden; 1,5 liter kippenbouillon; 130 liter witte wijn of extra kippenbouillon; 2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels plus 2 theelepels citroensap; 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel witte peper

Caramelizing wortelen resulteren in een zoete en boterachtige bijgerecht dat zelfs mensen die niet dol op groenten zullen favor.Fresh rozemarijn geeft de finishing touch. Helen Faddis, Gloucester, Massachusetts

Ingrediënten

1,8 kilo middelgrote wortelen, in centimeters gesneden
1,5 liter kippenbouillon
130 liter witte wijn of extra kippenbouillon
2 theelepels zout
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat, in blokjes

Een kop met een inhoud van
60 ml die verpakte bruine suiker bevat
2 eetlepels plus 2 theelepels citroensap
2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet
1 theelepel witte peper

Bereiding

Meng in een grote pan de wortels, de bouillon, de wijn en het zout. Breng aan de kook. Verminder de warmte. Bedek en laat 7-9 minuten sudderen, of tot ze knapperig zijn. Verdun en gooi weg
Voeg de resterende ingrediënten toe. Kook en roer op laag vuur tot het glas is geglazuurd en verwarmd.