Tomaat en geroosterde knoflooksoep

Name: tomaat en geroosterde knoflooksoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 12 knoflookteentjes, geschild en in plakjes; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 0,25 theelepel gehakt vers basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Geroosterde knoflook voegt een zachte achtergrondaroma toe aan deze rijke, romige tomatensoep van Marilyn Coomer uit Louisville, Kentucky. "Ingeblikte tomaten en puree maken dit het hele jaar door favoriet," voegt ze eraan toe.

Ingrediënten

Bereiding

In een 3/4 liter ovenschaal, combineer de knoflook en olie. Bedek en bak op 300 ° gedurende 25-30 minuten of tot lichtbruin.
Breng de knoflook, tomaten en tomatenpuree in een grote pan aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 30 minuten sudderen
Voeg de room, oregano, basilicum, zout en peper toe. Koel enigszins. Plaats de helft van de soep per keer in een blender; bedek en verwerk tot het gepureerd is. Ga terug naar de pan; warmte door.