Esdoorn spons snoep

Beboter een pan van 23x23 centimeter en zet apart.
In een zware A-kom met een inhoud van 2 liter die steelpan bevat, combineer de siroop, suiker en azijn. Breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren totdat de suiker oplost. Blijf koken zonder te roeren totdat een snoepthermometer 140 graden (150 ° C) aangeeft ).
Haal van het vuur en roer snel het zuiveringszout.
Giet onmiddellijk snoep in de voorbereide pan, niet uitspreiden. Koel en breek in stukken.