Espresso gemarmerd panna cotta

Dit komt uit Donna Hay's herfstnummer 2 (vanaf ongeveer 2001 denk ik). Ik heb meer vanille toegevoegd (je kunt dit tot de helft reduceren als je alleen van een lichte vanillesmaak houdt) en gebruikte ruwe suiker (niet zo zoet). Ik heb dit gemaakt ook met frambozen (zie apart recept). Ziet er goed uit in een helder glas, zodat je het mooie gemarmerde effect kunt zien (en geen rommelige ontvorming!) De tijd omvat niet de koeltijd.