Ethiopische alecha wats

Name: Ethiopische alecha wats
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g uien, gehakt; 4 eetlepels olie; 3 theelepels berbere, specerijen; 4 wortels, geschild en in plakjes van 3 cm gesneden; 4 groene paprika's, ontpit en in vieren gedeeld; 700 ml water; 2 tomaten, geblancheerd, gevild en in 8 partjes gesneden; zout en peper; 1/2 theelepel gemalen gember; 4 aardappelen, snijd ze in dikke plakken; 2 tomaten, geblancheerd, gevild en in 8 partjes gesneden; 8 kool, wiggen 3 cm op het breedste gedeelte; zout en peper

Dit is een heerlijke vegetarische versie van een Ethiopische klassieker.Geplaatst op aanvraag ... Ik kan dit aanbevelen: Recipe117588 als je geen berbere hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de olie en uien toe aan een grote pan en bak tot de uien zacht zijn geworden, voeg berbere toe, bak ze een minuut en voeg dan de wortels, groene paprika's, water, tomatensaus, zout en gemalen gember toe. Laat sudderen en kook voor 10 minuten voor het toevoegen van de aardappelen en tomaten. Bedek en kook gedurende 10 minuten voor het toevoegen van de kool. Breng het op smaak en kook tot de groenten gaar zijn (ongeveer 25 minuten).
Gedeelte in kommen en serveer.