Exotische kruidenkoekjes met gember, kardemom en rozenwater

Name: exotische kruidenkoekjes met gember, kardemom en rozenwater
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gekristalliseerde gember, gehakt; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kardemom; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen koriander; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 3/4 theelepel zout; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gekristalliseerde gember, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die turbinado suiker bevat, voor het rollen (ruwe suiker); Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, kamertemperatuur (1stick); Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet, kamertemperatuur; 1 groot ei; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 theelepel rozenwater; Een kop met een inhoud van 190 ml die turbinado suiker bevat, voor het rollen (ruwe suiker)

Prachtige spice-koekjes die hun categorie hebben gewonnen in de Ultimate Recipe Showdown op het Food Network. Hoffelijkheid Camilla Saulsbury, Nacogdoches, Texas. Kan niet wachten om deze te proberen. * Vergeet niet dat dit deeg een uur nodig heeft voor koeling. *

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel, gemalen gember, bakpoeder, kardemom, kaneel, koriander, peper en zout in een middelgrote kom tot het gemengd is.
Meng de uitgekristalliseerde gember erdoor en zet even weg.
Klop in een grote kom de bruine suiker, boter en bakvet met een elektrische mixer totdat het luchtig is (niet overbeat - het zal teveel lucht toevoegen).
Voeg het ei, de honing en rozenwater toe en sla tot het gemengd is.
Roer het bloemmengsel met een houten lepel erdoor en meng tot net totdat het gemengd is.
Bedek en koel 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Spuit 2 bakplaatjes lichtjes in met anti-aanbakspray.
Schep de turbinado suiker in dikke laag op een klein bord.
Gebruik met natte handen deeg in centimeterkogels; rol de suiker er helemaal in.
Plaats ballen op voorbereide vellen, met een onderlinge afstand van 5,66 centimeter.
Bak koekjes tot ze bovenop zijn gekraakt maar nog steeds zacht om aan te raken, ongeveer 11 tot 13 minuten.
Koel op vellen 1 minuut.
Breng cookies voorzichtig over naar draadrekken; volledig afkoelen.