Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LynneW
Fajita kip en rijst bakken met nacho topping
Ik probeerde een gezonde, smaakvolle maaltijd te vinden en deze sloeg de slag. De topping is niet zo gezond, maar de verpletterde nacho's geven de maaltijd een evenwichtige smaak.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die langkorrelige rijst bevat
- 130 liter water
- 2 grote kipfilets, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olie (of kookspray voor een gezondere optie)
- 1 (35 gram) pakket fajita kruidenmix
- 130 liter water
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met maïs
- 2 knoflookteentjes, geplet
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met milde salsa
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met geraspte kaas
- 57 gram nacho-chips (moet een kopje produceren met een inhoud van 130 ml die kruimels bevat)
Bereiding
-
Begin de rijst te koken in 1/2 liter water, bedekt. Dit duurt 15-20 minuten.
-
Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en kook, roerbak, gedurende 3 minuten.
-
Roer de 130 liter water en fajita-kruiden erdoor.
-
Voeg de in blokjes gesneden ui, groene paprika, maïs en knoflook toe.
-
Kook gedurende 10 minuten, vaak roerend, tot de kip en groenten gaar zijn en het meestal is verminderd.
-
Voeg de salsa toe aan het kippenmengsel in de pan en roer.
-
Als de rijst gaar is en alle vloeistof heeft opgenomen, voeg dan de rijst toe aan het salsa-mengsel en roer. Giet in een 10x6 of gelijkwaardige bakplaat.
-
Top met een kom met een inhoud van 1/4 liter die de kaas bevat.
-
Plet de nacho's in kruimels en strooi ze gelijkmatig over de kaas.
-
Bedek met de overgebleven kaas.
-
Bak 15-20 minuten in de oven, tot het bubbelt.
-
Serve and enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minKipfiletkippenborsten, ui, jalapeno, teentjes knoflook, komijn, afhankelijk van jouw, oregano, meel, bouillon, zure room, zout peper,suzannes kip -
1515 minKipfiletkippenborsten, rijst, natrium sojasaus, olie-, gember, hoisinsaus, ketchup, natrium sojasaus, honing, gember, olie-, Sesam zaden, rijst, olie-,gegrilde hoisin kip met mai plezier -
45 minKipfiletyoghurt, teentjes knoflook, kurkuma, gember, zout, peper, kippenborst helften, appel, koriander,tandoorikip met yoghurtsaus -
270 minKipfiletkippenborsten, peterselie "bos", teentjes knoflook, olie-, wijnazijn, citroensap, zout, maal peper, oregano, Cayenne peper,chimichurri kippenstroken
Ik vond het geweldig