Fajitas van rundvlees en paprika

Name: fajitas van rundvlees en paprika
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olie, verdeeld; 400 gram ossenhaasbiefstuk zonder been, in dunne reepjes gesneden; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote groene paprika, in dunne plakjes; 1 (196 gram) pakket ZATARAIN'S® Spaanse rijst; 3/8 liter water; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's

Maak fajitas hartiger door Zatarains Spaanse rijst toe te voegen aan het vullen van gesauteerd rundvlees, paprika en uien. Het is een snel en gemakkelijk dineridee voor het hele gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg rundvlees toe; kook en roer 3 tot 5 minuten of tot het vlees niet meer roze is. Breng het rundvlees over in een middelgrote kom.De resterende 1 eetlepel olie in de pan. Voeg groenten toe; kook en roer 2 minuten of tot mals-crisp.voeg aan rundvlees in kom. Houd warm.
Roer de rijstmix, het water en de tomaten door tot de koekenpan. Breng aan de kook. Laat het vuur laag worden; dek af en laat 25 minuten sudderen of tot het grootste deel van het water is opgenomen en de rijst zacht is.
Breng rundvlees en groenten terug naar de koekenpan; kook en roer tot verwarmd. Bewaar in verwarmde tortilla's.