Familie favoriete plantaardige lasagne

Een ander recept van Lighthearted Everyday Cooking van Anne Lindsay. Je kunt dit recept gebruiken om groenten in het dieet van de veggiefobische groenten te laten glippen:). Maak dit recept gezonder door het gebruik van magere kwark en magere mozzarella.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Verhit plantaardige olie in een grote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg courgette, champignons, uien en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn.
Voeg tomaten, water, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag en laat het 20 minuten onbedekt sudderen tot het mengsel de consistentie van spaghettisaus heeft, af en toe roeren.
Breng op smaak met peper naar smaak en voeg suiker toe als het te zuur is.
In grote pan met kokend water lasagna-noedels koken zoals aangegeven op het pak (meestal 10 tot 12 minuten) tot ze zacht maar stevig zijn.
Laat de afvoer weglopen en afspoelen onder koud water.
Combineer cottage cheese, mozzarella, ei en de helft van Parmezaanse kaas.
Bedek de onderkant van de ovenschaal van 33 x 23 centimeter met een beetje tomatensaus.
Leg 1 laag gekookte noedels in de schaal.
Bedek met de helft van het kaasmengsel.
Herhaal met de resterende saus, noedels en kazen om 3 lagen van elk einde te maken met een laatste laag tomatensaus.
Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 45 minuten of tot het warm en bruisend is.
Haal uit de oven en laat het 5 tot 10 minuten rusten voordat je het serveert.