Rundvlees met rijstnoedels (kway teow)

Name: rundvlees met rijstnoedels (kway teow)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g magere ossenhaas; 600 g rijstnoedels (vers of droog) of 600 g kwaai (als ze droog zijn, blancheer ze tot ze voor 95% gekookt zijn); 100 g chinese bieslook; 500 g taugé, met wortels en koppen verwijderd; 1 eetlepel canola-olie; 4 plakjes gember; 5 teentjes knoflook, gehakt; 1 1/2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels Chinese wijn; 1 1/2 eetlepels oestersaus; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel maizena; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel canola-olie

Maak en deel dit Rundvlees met rijstnoedels (Kway Teow) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees SLECHTS tegen het graan.
Meng het vlees met alle kruideningrediënten behalve de sesamolie en canola-olie.
Laat het vlees 20 minuten marineren; voeg dan de sesam en canola-olie toe.
Verhit 1,5 eetlepels olie in een wok, roerbak de bieslook en taugé totdat ze LICHT slap zijn. Leg ze apart.
Verwarm 1 eetlepel olie in een wok; tot heet en NIET roken, fruit de knoflook tot knapperig en goudbruin (NIET GEBOGEN).
Voeg rijstnoedels toe en roerbak ongeveer 4 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Leg de noedels apart.
Verhit de resterende olie in de wok, voeg het rundvlees, de resterende marinade en de gemberschijfjes toe.
Roerbak rundvlees tot de kleur verandert.
Voeg rijstnoedels en taugé toe, roerbak tot alles goed gecoat is.
Heet opdienen.