Romano's macaroni grill scaloppine di pollo

Name: romano's macaroni grill scaloppine di pollo
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 113 gram citroensap; 57 gram witte wijn; 113 gram zware crème; boter, voor het bakken van kip; 6 (85 113 gram) kippenborsten, bonsde dun; olie, voor het bakken van kip; boter, voor het bakken van kip; Een kop met een inhoud van 130 ml met bloem, gekruid met; zout en peper, voor baggeren; 170 gram pancetta, gekookt; 340 gram champignons, in plakjes; 340 gram artisjokharten, in plakjes gesneden; 1 eetlepels kappertjes; 400 gram capellini, gekookt; gehakte peterselie, voor garnering

Een Macaroni Grill-kopie bevat geen vet, als dat is wat u zoekt, maar echt lekker

Ingrediënten

Bereiding

Om de saus te maken: Verwarm het citroensap en de witte wijn in een steelpan op middelhoog vuur.
Breng aan de kook en verminder met een derde.
Voeg room toe en laat sudderen totdat het mengsel dikker wordt (3-4 minuten).
Voeg langzaam boter toe tot het volledig is verwerkt.
Breng op smaak met zout en peper.
Haal van het vuur en houd het warm.
Kook pasta en giet het af.
Verhit een kleine hoeveelheid olie en twee eetlepels boter in een grote koekenpan.
Bak kip in bloem en bak in de pan, één keer draaien, tot het bruin en gaar is.
Verwijder de kip uit de pan en voeg deze toe aan de resterende ingrediënten.
Verwarm tot champignons zachter worden en gekookt; voeg kip toe om te pannen.
Leg gekookte pasta op elke bord.
Voeg de helft van de botersaus toe aan het kippenmengsel en gooi.
Proef en pas aan, voeg meer saus toe als dat nodig is.
Plaats het kippenmengsel over de pasta.
Garneer met peterselie.
Meng eventueel pasta en kippenmengsel samen.
Giet met botersaus.