Farfalle pasta met courgette, munt en amandelen

Name: farfalle pasta met courgette, munt en amandelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 middelgrote courgettes, in blokjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat); 2 teentjes knoflook; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 20 amandelen, gepeld (ongeveer); Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse muntblaadjes; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 (400 gram) pakket farfalle pasta (vlinderdas)

Maak en deel deze Farfalle Pasta met recepten voor Courgette, Munt en Amandelen.

Ingrediënten

5 middelgrote courgettes, in blokjes (ongeveer
Een kom met een inhoud van
1 liter bevat)
2 teentjes knoflook
4 eetlepels extra vierge olijfolie
20 amandelen, gepeld (ongeveer)

Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse muntblaadjes
Zout en vers gemalen zwarte peper
1 (400 gram) pakket farfalle pasta (vlinderdas)

Bereiding

Zet het pasta water aan de kook.
Plaats de courgette in de pan, bedek met water, breng aan de kook en kook tot het zacht is. Drain.
Plaats munt, amandelen, knoflook en olijfolie in een keukenmachine. Prima.
Voeg courgette toe. Puree.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Kook en laat de pasta uitlekken, giet in de serveerschaal.
Voeg courgettemengsel toe en meng goed.