Magere koekepan "lasagne"

Name: magere koekepan "lasagne"
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (227 gram) kan tomatensaus; Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat; 60 liter water, ongeveer; 2 theelepels olijfolie; 1 middelgrote ui, fijngehakt; zout; 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt of door een knoflookpers geschoven; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 3 eetlepels gehakte verse basilicum; 1/4 theelepel gedroogde tijm; grond zwarte peper; 400 gram magere grond kalkoen (94% vetvrij); 227 gram rotini pasta; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; grond zwarte peper; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels gehakte verse basilicum; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Gebaseerd op een recept van America's Test Kitchen op PBS. Gebruik geen 99% vetvrije gemalen kalkoen BREAST; het komt eruit als het eten van piepschuimkorrels. Het origineel riep op tot 10 lasersnoedels met gekrulde randen, opgedeeld in 2 "stukken, maar ik vind de rotini gemakkelijker te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Giet tomaten en sappen in een maat van 1 liter. Voeg wijn toe en voldoende water tot 1 liter
Verhit olie in een 12 "antikleef koekepan op matig vuur tot het glinstert. Voeg de ui en 0,5 theelepel zout toe, kook tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en de rode pepervlok toe. Korrel gedroogde kruiden in de palm van je hand en voeg ze ook toe. Roer goed tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg vlees toe en kook, brak uit elkaar, tot het niet langer roze is, ongeveer 4 minuten.
Strooi de pasta erover, maar roer niet. Gegarneerde tomaten met sappen en tomatensaus. Dek af en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot de pasta gaar is, ongeveer 20 minuten.
Haal van het vuur en roer er de 130 liter Parmezaanse kaas door.Gebruik het seizoen met zout en peper.Giet af met volle eetlepels ricotta, dek af en laat het 5 minuten warmlopen.Spil met basilicum en de overgebleven Parmezaanse kaas en serveer.