Farro, worst en spinaziediner

Name: Farro, worst en spinaziediner
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml met farro; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ontpit en gesneden zwarte kersen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel olijfolie; 3 jalapeno kippenworsten, gehakt; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met spinazieblaadjes; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 57 gram geitenkaas, verkruimeld

Farro, een schonere gekke smaak van gerst, paren zo goed met jalapeno kipworst, zwarte kersen, champignons, spinazie en geitenkaas. Serveer met geroosterd stokbrood. Wie zou het hebben verdronken?

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.Kook farro in het kokende water tot ze zacht zijn, 20 tot 30 minuten.Drain.
Kook en roer kersen in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot ze worden vrijgegeven, 5 tot 7 minuten. Voeg rode wijn en 2,5 centimeter zout toe; Laat sudderen tot de kersen zachter worden en de saus iets minder wordt, 15 tot 20 minuten.Verwijder van het vuur.
Verhit de olijfolie in een koekenpan; kook en roerworst tot ze bruin zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg de champignons en een centimeter zout toe. Kook en roer totdat het uit de champignons komt, ongeveer 5 minuten. Breng farro en witte wijn aan in het paddenstoelenmengsel; kook tot de wijn is verdampt, ongeveer 5 minuten.
Haal de pan van het vuur. Voeg spinazie, peterselie en kersensaus toe; roer tot spinazie ietwat verwelkt. Roer in geitenkaas tot het gesmolten is; gooi goed.