Fasulya beeda barda - Egyptische witte boonsalade

Name: fasulya beeda barda - Egyptische witte boonsalade
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met navy beans; 1 kleine rode ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met peterselie; 2 tomaten; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel azijn; 1 eetlepel citroensap; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1 teentje knoflook; 1/4 theelepel komijn; 1 streepjescayenne

Egyptische versie van Turkse Piyaz. Kook- en bereidingstijd omvatten niet de weektijd! Ingezonden voor bezoek Egypte / NAME-forum mei 2012.

Ingrediënten

Bereiding

Week de bonen 's nachts en kook ze zonder zout tot ze zacht zijn, ongeveer 40-50 minuten (afhankelijk van het soort boon dat je gebruikt).
Gegoten bonen laten leeglopen.
Verwijder zaden van tomaten, hak tomaten fijn.
Snijd de ui in dunne plakjes.
Hak peterselie fijn.
Meng voor de dressing olijfolie, azijn, citroensap, zout en peper naar smaak, komijn en cayennepeper.
Combineer gekoelde bonen, tomaten, uien, peterselie en dressing.
Als het te scherp is, voeg dan een beetje meer olijfolie toe.