Fatoosh

Name: Fatoosh
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pitabroodjes; 8 bladeren romaine sla, gescheurd in hapklare stukjes; 2 groene uien, gehakt; 1 komkommer, gehakt; 3 tomaten, in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 teentje knoflook, geschild en fijngehakt; 2 eetlepels sumakoeder; 60 liter citroensap; 60 liter olijfolie; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse muntblaadjes

Sumac is verkrijgbaar bij levensmiddelenwinkels in het Midden-Oosten. Het kan worden weggelaten uit deze salade, maar de smaak is voor mij van groot belang voor de algehele smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak de pita's 5 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze knapperig zijn.Verwijder van het vuur en breek in stukjes.
In een grote kom gooi je samen geroosterde pitabroodjes, romaine sla, groene uien, komkommer en tomaten.
Meng in een kleine kom de peterselie, knoflook, sumakpoeder, citroensap, olijfolie, zout, peper en munt. Giet over het pitabroodje en schud vlak voor het opdienen.