Favoriete brood van de zaugg-familie

Name: favoriete brood van de zaugg-familie
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 loaves, 40
Ingredients: 2 eetlepels gist; 2 eetlepels gluten; 2 theelepels zout; 4 eetlepels suiker of 4 eetlepels honing; 1/2 liter heet water; 2 theelepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gewone havermout, voorgekookt; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met witte bloem; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met witte bloem

Ingrediënten

2 eetlepels gist
2 eetlepels gluten
2 theelepels zout
4 eetlepels suiker of 4 eetlepels honing
1/2 liter heet water

2 theelepels plantaardige olie
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gewone havermout, voorgekookt
Een kom met een inhoud van
1 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met witte bloem
Een kom met een inhoud van
1 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met witte bloem

Bereiding

Dek.Laat dit mengsel 30-40 minuten zitten. Dit wordt sponzen genoemd.
Voeg plantaardige olie toe en meng goed.
Voeg voldoende witte bloem toe om een niet-plakkerig, zacht deeg te maken. Keer 10 minuten door.
Plaats in ingevette kom en laat rijzen tot het dubbele is. Ongeveer 30 minuten.
Pons het deeg naar beneden.
Verdeel het deeg over 4 ingevette broodpannen. Bekleed en laat 20 minuten rijzen.
Bak gedurende 30 minuten op 400 graden.
Koel op draadrekken.
Note: If you are grinding your own wheat - adjust the coarsness of the flour for different textures.Enjoy!