Favoriete rozijnenkoekjes van havermout

Name: favoriete rozijnenkoekjes van havermout
Cook time: 34 min
Total time: 54 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 190 ml met kristalsuiker; Een kop met een inhoud van 190 ml met kristalsuiker; 2 grote eieren; 2 theelepels vanille (of iets meer, naar smaak); Een kom met een inhoud van 9/10 liter met ouderwetse havermout; 1/2 liter rozijnen (geweekt in heet water op smaak gebracht met vanille, daarna gedraineerd)

Gezonder dan sommigen, dit werd ontwikkeld uit verschillende andere recepten door vallen en opstaan.Het favoriete koekjesrecept in mijn huis. Wees zeker eerst de rozijnen doorweekt, want het maakt de koekjes extra vochtig en taai.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Combineer ingrediënten van groep 1 in een kleine kom en zet apart.
Crème Groep 2 ingrediënten met een handmixer, eerst boter en suiker, voeg dan eieren en vanille toe tot ze net zijn gemengd en beginnen te pluizen.
Ingrediënten uit groep 1 aan groep 2 toevoegen en mengen tot ze net zijn gemengd. Niet overmixen.
Voeg de haver en dan de rozijnen toe. Je zult deze met de hand moeten roeren tenzij je een zeer krachtige mixer hebt.
Met behulp van een 2 eetlepel koektrommel of een grote lepel, laat je deegballen op een bakplaat vallen met bakpapier.
Bak 12-14 minuten tot het lichtbruin aan de bovenkant is.
Koel op een bakrek.