Feestelijke cranberry en datumbiscotti

Name: feestelijke cranberry en datumbiscotti
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 6 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur (3/4 stick, 90 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker, plus 1 eetlepel poedersuiker; 2 grote eieren, verdeeld; 1 sinaasappel, schil van (groot); 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 130 liter dadels, ontpit, in stukjes gesneden cranberries; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met ongezouten gepelde pistache, natuurlijk; 170 gram witte chocoladeschilfers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 Fahrenheit.
Lijn 3 grote bakplaten met perkamentpapier.
Zeef bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
Met behulp van een elektrische mixer, sla boter en suiker in grote kom om goed te mengen.
Klop de eieren 1 per keer in.
Meng de sinaasappelschil, vanille, gember en nootmuskaat erdoor.
Klop het bloemmengsel erbij tot het gemengd is.
Roer de veenbessen, dadels en pistachenoten erdoor (het deeg is plakkerig).
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Verzamel deeg samen; deel in twee.
Rol elke helft in een 15-inch lange stam (ongeveer 3,175 centimeter breed).
Breng logs voorzichtig over naar 2,5 bereid bakpapier, met een tussenruimte van 7,66 centimeter.
Bak boomstammen tot bijna stevig aan te raken, maar nog steeds bleek, ongeveer 30 minuten.
Coole logs op bakplaat 10 minuten.
Behoud de oventemperatuur.
Breng logs die nog op perkamentpapier liggen voorzichtig over op snijplank.
Met gekarteld mes en zachte zaagbeweging, snijdt u logboeken kruiselings in royale 0,5-inch dikke plakken.
Leg de plakjes met de ene kant naar beneden op de resterende 2 voorbereide vellen.
Bak tot stevig en bleek goud, ongeveer 10 minuten per kant.
Zet cookies over in racks en koel ze af.
Roer de chocolade in de top van de dubbele ketel boven het sudderende water tot een gladde massa.
Verwijderen uit over water.
Gebruik de vorktanden, besprenkel chocolade over biscotti of dip de helft van biscotti in de gesmolten chocolade.
Laten staan tot chocoladesticks, ongeveer 30 minuten.