Feestelijke erwtensalade

Name: feestelijke erwtensalade
Total time: 15 min
Ingredients: 1 pakket (454 gram) bevroren tenen erwten, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin verse sneeuwerwten, ingekort en gehalveerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehalveerde dun gesneden rode ui; 1 pot (57 gram) in blokjes gesneden pimientos, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; 1 theelepel verse munt, fijngehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; Streep tot 1/8 theelepel nootmuskaat; 5 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Kleurrijk en verkleed genoeg voor de kerst, hier is een gemakkelijk te maken salade die het hele jaar door geweldig is. De groene erwten en rode ui maken het feestelijker.

Ingrediënten

1 pakket (454 gram) bevroren tenen erwten, ontdooid
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met daarin verse sneeuwerwten, ingekort en gehalveerd
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehalveerde dun gesneden rode ui
1 pot (57 gram) in blokjes gesneden pimientos, uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
80 ml met mayonaise
Een kopje met een inhoud van
80 ml die zure room bevat

1 theelepel verse munt, fijngehakt
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel witte peper
Streep tot 1/8 theelepel nootmuskaat
5 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Bereiding

Meng in een grote kom de erwten, uien en pimientos. Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, munt, zout, peper en nootmuskaat.
Giet erwten mengsel over; gooi om te coaten. Bedek en zet in de koelkast gedurende minstens 1 uur. Roer het spek erbij voor het opdienen.