Feestelijke gebraden kip

Meng in een kleine kom boter en 3 theelepels rozemarijn. Leg kip met de borst naar boven op een rooster in een braadpan; stropdas drumsticks samen met keuken string.Rub boter mengsel over kip; Bestrooi met zout en peper. Meng in een grote kom de appels, ui, veenbessen, 190 liter bouillon, citroensap, knoflook, gember en 1 theelepel rozemarijn; plaats rond kip

Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1 uur.Giet appelsap over kip.Bak 1,25 tot 1,75 uur langer of tot een thermometer 180 ° leest, rijg elke 30 minuten.Denk losjes met folie als kip te snel bruin wordt.Verwijder en laat staan gedurende 15 minuten voor het snijden van kip.

Giet het drippings en het appelmengsel in een blender; Vet het vet in en bedek het tot het gemengd is. Breng het over naar een grote pan. Doe de azijn, de honing en de resterende bouillon en rozemarijn erin; warmte door. Bewaar met kip.