Feta tapenade

Name: feta tapenade
Total time: 10 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpit groene olijven, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpit groene olijven, uitgelekt; 60 liter vers citroensap; 1 (57 gram) kan ansjovisfilets, gespoeld; 2 teentjes knoflook; 2 theelepels gehakte verse tijm; 2 theelepels gehakte verse rozemarijn; 130 liter extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Een heerlijke olijf- en feta-mix, ideaal als appy of op een feestje als spread.Traditioneel wordt tapenade gemaakt zonder feta-kaas, dus je kunt de feta verwijderen en vervangen door een gelijkmatige mengeling van Kalamata en groene olijven.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ontpit groene olijven, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ontpit groene olijven, uitgelekt
60 liter vers citroensap
1 (57 gram) kan ansjovisfilets, gespoeld
2 teentjes knoflook

2 theelepels gehakte verse tijm
2 theelepels gehakte verse rozemarijn
130 liter extra vierge olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Meng Kalamata-olijven, groene olijven, citroensap, ansjovisfilets, knoflook, tijm en rozemarijn in een keukenmachine tot ze grof zijn gehakt; overbrengen naar een kom.
Laat de olijfolie in het olijfmengsel druppelen terwijl u roert.
Vouw feta-kaas in het mengsel.
Breng de tapenade in de smaak met zwarte peper; roeren..