Lekkere Japanse rundvleeskroketten

Name: Lekkere Japanse rundvleeskroketten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 middelgrote roodbruine aardappelen, geschild en fijngehakt; 1 eetlepel boter; 130 liter olie om te frituren; 3 uien, gehakt; 300 gram gehakt; 4 theelepels lichte sojasaus; meel voor alle doeleinden voor coating; 2 eieren, geslagen; panko broodkruimels; 130 liter olie om te frituren

Lekkere Japanse kroketten combineren gehakt met aardappelpuree en uien; gevormd tot pasteitjes, vervolgens bedekt met panko en gefrituurd tot een goudbruin. Absoluut overheerlijk! Ze maken een heerlijke snack! Ik geef ze de voorkeur om ze in kleinere hapklare stukken te maken, zodat het makkelijker is om ze op te nemen met de vingers. Serveer met Tonkatsu-saus verkrijgbaar bij Japanse winkels of grote supermarkten.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de aardappelen toe aan een grote pan gezout water en breng aan de kook; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Verdun, giet de aardappelen in een grote kom. Roer de boter erdoor en pureer ze met een vork of een aardappelstamper.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de uien door en kook tot ze zacht zijn. Roer de runder- en sojasaus door elkaar. Kook, onder voortdurend roeren, tot het vlees bruin is en alles is verdampt. Combineer rundvlees en uien met aardappelen, en roer goed.
Verwarm 130 liter olie in een diepe koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Vorm het aardappel- en rundvleesmengsel in 10 ballen van gelijke grootte en plet ze in pasteitjes. Roer de pasteitjes in bloem. Bestrooi ze met eieren en bestrijk ze met pankobroodkruim. Plaats pasteitjes voorzichtig in olie en bak ze goudbruin aan elke kant.