Feta tomaat-basilicum vis

Name: feta tomaat-basilicum vis
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels olijfolie; 1 blikje (411 gram) Italiaanse tomatenblokjes, uitgelekt; 1,5 theelepels fijngehakte verse basilicum of 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 400 gram snoekbaarzen, bas of andere witvisfilet; 113 gram verkruimelde fetakaas

Alicia Szeszol vertrouwt op haar echtgenoot voor het belangrijkste ingrediënt in dit probleemloze gerecht. "Hij vult onze vriezer na zijn zomervisreis," vertelt ze vanuit Lindenhurst, Illinois.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte ui
1 teentje knoflook, gehakt
2 theelepels olijfolie
1 blikje (411 gram) Italiaanse tomatenblokjes, uitgelekt

1,5 theelepels fijngehakte verse basilicum of 1/2 theelepel gedroogde basilicum
400 gram snoekbaarzen, bas of andere witvisfilet
113 gram verkruimelde fetakaas

Bereiding

Bak de ui en knoflook in een pan in olie tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten en basilicum toe. Breng aan de kook. Reduceer de hitte; laat 5 minuten sudderen, onbedekt
Bak intussen vis 4-6 minuten in de hitte gedurende 5-6 minuten. Bestrijk elke haas met tomatenmengsel en kaas. Roer 5-7 minuten langer of tot de vis gemakkelijk vlok met een vork.