Fig en datum brood

Name: fig en datum brood
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ontpitdata; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gedroogde vijgen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/4 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout

Ik hou van dit zoete, donkere en hartige brood voor ontbijt of met koffie of thee in de namiddag. Probeer het in dunne plakjes gesneden en overgoten met roomkaas en een verstrooiing van gehakte dadels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 20x10 centimeter bakblik licht in.
Meng in een middelgrote kom de dadels, vijgen, boter en bakpoeder. Giet in het kokende water, roer goed en laat 15 minuten staan.
Klop de suiker, walnoten en eieren in het dadelmengsel. Combineer het meel voor alle doeleinden, volkoren meel, bakpoeder en zout; roer in het datamengsel net totdat het gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 65 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan gedurende 10 minuten, en vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.