Mallorcan ensaimadas

Name: mallorcan ensaimadas
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 15
Ingredients: 5 eetlepels lauwwarme melk; 1 1/2 theelepels actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodmeel bevat; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 ei; 2 eetlepels plantaardige olie

Dit zijn heerlijke Spaanse ontbijtbroodjes gemaakt van gistdeeg dat in spiraalvormige cirkels is gerold.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de gist en de melk. Roer in een grote kom het broodmeel, zout en suiker door elkaar. Maak een put in het midden en giet het gistmengsel eroverheen. Bedek met een lichte meelbloem, en laat ongeveer 15 minuten staan, tot schuimig.
Roer het ei en de olie door elkaar en giet het in de kom met het meel. Meng tot het deeg samenkomt en draai het vervolgens op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten. Plaats in een ingevette kom en dek af. voor ongeveer 20 minuten om te ontspannen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Verdel het deeg in 15 stukken. Rol elk stuk in een 30 centimeter lang touw. Rol de touwen in een spiraalvorm en plaats ze op een niet ingevette bakplaat.
Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.