Fijne vakantie cider

Name: fijne vakantie cider
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12-16
Ingredients: 2 liter appelcider; 2 theelepels hele kruidnagels; 80 liter water; 4 crabapples; 2 liter appelcider; 4 -5 sinaasappels; 4 middelgrote citroenen; 2 liter appelcider; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 30 centimeter kaneelstokjes; 1 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel nootmuskaat

Warme cider verspreidt een hemels aroma om met sneeuw beladen gasten te ontvangen. Dit recept gebruikt gebakken appels bezaaid met kruidnagel, samen met verse citroensappen, appelcider en specerijen. De voorbereidingstijd is baktijd voor de appels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Voeg ongeveer de helft van de kruidnagelen in 2 bakappels.
Plaats de appels in een vierkante ovenschaal van 2 liter.
Voeg het water toe.
Bak appels, onbedekt, gedurende 15 minuten.
Voeg krabbenappels toe, indien gewenst.
Bak nog eens 25 tot 30 minuten of tot de appelen en de krabappelen zacht zijn; koel iets.
Halveer of vierde het bakken van appels.
Opzij zetten.
Knijp ondertussen sap uit sinaasappels en citroenen (je moet 1/3 liter sinaasappelsap en 190 liter citroensap hebben).
In een 4 liter Nederlandse oven combineert u sinaasappel- en citroensap, appelcider, suiker, kaneel, resterende kruidnagel, piment en nootmuskaat. Meng tot het kookpunt; verminder hitte.
Laat sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten.
Gebruik een schuimspaan om hele kruidnagels te verwijderen en kaneel van het cidermengsel te steken.
Om te serveren, plaats appels in een grote hittebestendige punch bowl; giet het cider-mengsel voorzichtig in de kom.