Filipijnse loempia

Name: filipijnse loempia
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (340 gram) verpakkingsfolies van lompia; 400 gram gehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngehakte wortel; 1 liter olie om te frituren

Mijn stiefmoeder is Filipijns. Ik zou haar deze speciale gelegenheden laten zien. Ze heeft nooit gemeten wat ze deed, maar ik denk dat ik het goed heb. Dit is een van de beste Filippijnse gerechten naast pancit - en helaas, ik weet niet hoe dat te maken !! Je kunt lumpia-pakjes vinden in Aziatische voedingswinkels waar ze hun diepvriesproducten bewaren, en ook (als je geluk hebt) in zeer grote supermarkten.

Ingrediënten

Bereiding

In a medium bowl, blend together the ground beef and pork, onion, green pepper and carrot.Place about 2 tablespoons of the meat mixture along the center of the wrapper.The filling should be no bigger around than your thumb or the wrapper will burn before the meat is cooked.Fold one edge of the wrapper over to the other.Fold the outer edges in slightly, then continue to roll into a cylinder.Wet your finger, and moisten the edge to seal.Repeat with the remaining wrappers and filling, keeping finished lumpias covered to prevent drying.This is a good time to recruit a friend or loved one to make the job less repetitive!!
Verhit olie in een koekenpan van 23 centimeter op middelhoog tot middelhoog vuur tot de olie 180 tot 190 graden is (170 tot 175 graden C) Bak 3-4 stukjes per keer. Het zou slechts 2-3 minuten moeten duren voor elke kant. zal mooi gebruind zijn als je klaar bent. Verdun op papieren handdoeken.
Je kunt elke loempia in delen snijden voor feesten, als je wilt. In de Filippijnen werd lumpia gegeten met bananenketchup, maar ik heb het nog nooit in Amerika verkocht gezien.