Finse vuurraderen

Name: Finse vuurraderen
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: VULLING:; 200 gram ontpit gedroogde pruimen, gehakt; 200 gram ontpitdata, gehakt; 1/4 liter water; Banketbakkerssuiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koude boter bevat; GEBAKJE:; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Banketbakkerssuiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koude boter bevat; 1 groot ei, geslagen; 3 eetlepels zware slagroom; 1 theelepel vanille-extract; Banketbakkerssuiker

Toen mijn zus een uitwisselingsstudent uit Finland organiseerde, diende ze deze koekjes die ik haar had gegeven. De jongedame herkende ogenblikkelijk wat ze waren. Dus ik weet dat ze nog steeds in het land van onze voorouders worden gemaakt! -Ilona Barron, Ontonagon, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een steelpan gedroogde pruimen, dadels, water en suiker. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ingedikt. Haal van het vuur en roer er de boter in. Koel.
Roer ondertussen in een kom bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Snijd de boter in voor een taartbodem. Blend in ei, room en vanille. Vorm in twee ballen
Plaats een bal per keer op een met bloem bestoven oppervlak en rol tot een dikte van 0,125 inch. Snijd ze in 2-inchsquares.Plaats ze op niet-ingevette bakplaten.Gebruik 1-in.slits in de hoeken.Plaats 0,5 theelepelvulling in het midden van elk vierkantje.Breng om de andere hoek omhoog in het midden om een vuurrad te vormen en druk lichtjes in. Bak op 325 ° totdat de punten licht goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Koel op rooster. Stof met suiker van banketbakkers.