Mango marshmallows

Name: mango marshmallows
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 enveloppen zonder smaak gelatine; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gekoelde mango nectar, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met lichte glucosestroop; 1 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezoete versnipperde kokosnoot, geroosterd

Zelfgemaakte marshmallows zijn veel beter dan in zakken. Ik had lekkere resultaten toen ik mijn recept op smaak bracht met mango nectar. Kijk voor het in de Mexicaanse voedselafdeling van je winkel. - Deirdre Cox, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 8-inch vierkante pan met folie; vetfolie met kookspray. Bestrooi in een hittebestendige kom van een mixer, gelatine over 130 liter nectar.
Meng in een grote, zware pan suiker, glucosestroop en resterende nectar. Meng aan de kook, af en toe roerend. Kook, zonder te roeren, op een middelhoog vuur tot een snoepthermometer 240 ° aangeeft (soft-ball stage).
Verwijder van het vuur; langzaam motregen in gelatine, kloppen op hoge snelheid. Blijf kloppen tot zeer stijf en verdubbeld in volume, ongeveer 10 minuten. Onmiddellijk kloppen in het extract. Spreiden in voorbereide pan. Bedek en laat afkoelen op kamertemperatuur 6 uur of 's nachts.
Plaats de kokosnoot in een keukenmachine; Verwerk tot het fijngehakt is. Gebruik folie en til het snoep uit de pan. Snijd met een lichtbehaarde keukenschaar in stukjes van 1 inch. Rol in kokosnoot. Bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.