Firni

Name: firni
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (397 gram) kan verdampte melk zijn; 43 gram rijstmeel; 28 gram amandelschilfers; 1 (397 gram) kan verdampte melk zijn; 57 gram suiker; 1 eetlepel rozenwater; 1 koffielepel kardemom; 28 gram amandelschilfers; 28 gram pistachenoten, licht geplet; 28 gram gedroogde abrikoos, fijngehakt

Maak en deel dit Firni-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de verse melk in een zware steelpan op een middelhoog vuur.
Meng de gemalen rijst en gemalen amandelen en strooi gelijkmatig over de melk.
Breng de melk aan de kook, en roer regelmatig.
Voeg de verdampte melk en suiker toe, roer en kook op een laag vuur gedurende 6-8 minuten.
Haal van het vuur en laat het mengsel af en toe afkoelen - om af en toe een huidvorming te voorkomen.
Roer het rozenwater en het gemalen kardamon bij.
Bewaar een paar amandelen, pistachenoten en abrikozen voor garnering en roer de overgeblevenen in de pudding.
Breng de firni over in een schaal en bedek met het gereserveerde fruit en de noten.
Serveer warm of koud.