Flank steak fajitas

Name: flank steak fajitas
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Ingredients: 600 tot 1 gram biefstuk, in dunne reepjes gesneden; 1 blik (284 gram) tomaten in blokjes en groene pepers, ongedraineerd; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 eetlepel gehakte verse koriander of peterselie; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1 middelgrote groene paprika, julienned; 1 middelgrote groene paprika, julienned; 8 tot 10 meel tortilla's (18 tot 20 centimeter); Zure room, salsa en geraspte cheddar kaas, optioneel

"Ons gezin is dol op Mexicaans eten, en dit is een van onze favorieten", zegt Twila Burkholder uit Middleburg, Pennsylvania. Het slowcooker mals maakt de zijlap voor deze vullende fajitas, die precies de juiste hoeveelheid specerijen hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees in een 3 liter kookstel. Meng in een kleine kom de tomaten, knoflook, jalapeno, koriander, chilipoeder, komijn en zout; giet over rundvlees. Bedek en kook op laag gedurende 7-8 uur
Roer de rode en groene paprika erdoor.Kook 1 uur langer of tot het vlees en de paprika zacht zijn. Indien gewenst, vette sappen.
Gebruik een lepel met gleuven om een kopje met een inhoud van 130 ml rundvleesmengsel in het midden van elke tortilla te plaatsen; vouw zijden over het vullen. Eet indien nodig met zure room, salsa en kaas