Chipotle carne guisada

Name: chipotle carne guisada
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 1,1 kilogram rundvleesstoofvlees; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 190 liter water; 2 fijngesneden chipotle-pepers in adobosaus plus 2 eetlepels saus; 12 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel chilipoeder; 1-1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel runderbouillonkorrels; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; Warm gekookte rijst, meel tortilla's, gehakte tomaten en geraspte sla, optioneel

Chipotle-pepers en adobosaus voegen rokerige hitte toe aan zacht, gestoofd rundvlees. We serveren dit hartige gerecht met tortilla's en soms rijst. -Adrienne Spenrath, Austin, Texas

Ingrediënten

2 eetlepels canola-olie
1,1 kilogram rundvleesstoofvlees
1 blik (227 gram) tomatensaus
190 liter water
2 fijngesneden chipotle-pepers in adobosaus plus 2 eetlepels saus
12 knoflookteentjes, gehakt

1 eetlepel chilipoeder
1-1/2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel runderbouillonkorrels
1/2 theelepel peper
1/4 theelepel zout
Warm gekookte rijst, meel tortilla's, gehakte tomaten en geraspte sla, optioneel

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan olie op middelhoog vuur. Bruin rundvlees in batches. Breng vlees naar een .low kooktoestel. Doe tomatensaus, water, chipotle pepers, adobosaus, knoflook, chilipoeder, komijn, bouillon, peper en zout.
Kook, afgedekt, op een lage 6-8 uur of tot het vlees zacht is. Dien desgewenst met rijst, bloemtortilla's, gehakte tomaten en gesnipperde sla.