Zuidwestelijke broccoli-kaassoep

Name: zuidwestelijke broccoli-kaassoep
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 liter water; 4 theelepels kipkorrelkorrels van minder natrium of 2 bouillonblokjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse broccoliroosjes; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die bevroren in blokjes gesneden hash-bruine aardappelen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vetvrije melk bevat; 170 gram magere verwerkte kaas (Velveeta), in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met stevige salsa

Een vriend gaf me het recept voor deze grove groentesoep, die ik al jaren maak. Onlangs heb ik de ingrediënten veranderd om het wat zuidwestelijke flair te geven - en mijn man vond het nog beter. - Peggy Hendrix of Richardson, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan het water, bouillonblokjes, groenten, zout en peper. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en sudder gedurende 8-10 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Meng de bloem en de melk tot een gladde massa; Roer geleidelijk in de soep. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Laat het vuur laag worden. Voeg de kaas toe; kook en roer tot de kaas is gesmolten. Voeg de salsa toe; kook en roer tot het is verwarmd.