Kip fajita spuds

Name: kip fajita spuds
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 grote bakaardappel; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel zout, verdeeld; Dash cayennepeper; 1 velloze kippenborst zonder botten (113 gram); 1 theelepel boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperd Mexicaans kaasmengsel of cheddar kaas; 2 eetlepels zure room; 1,5 theelepels vetvrije melk; Dash peper; Salsa, fijngehakte verse koriander, bieslook en extra zure room, optioneel

Probeer een van deze kleurrijke, overvolle spuds met alle bevestigingen en zuidwestelijke smaak van fajitas. Alles wat ontbreekt, zijn de tortilla's en het rommelige eten! -Janet Dingler uit Cedartown, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Schrob en prik aardappel.Bake bij 375 ° gedurende 1 uur of tot ze zacht zijn. Ondertussen, combineer de komijn, oregano, 0.125 theelepel zout en cayennepeper; wrijf over kip. Plaats in een klein ovenschaaltje bedekt met kookspray.Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 20-25 minuten of tot de vruchtensappen schoon zijn
Snijd kip in kleine blokjes; zet opzij. Wanneer het voldoende koel is om het te verwerken, snijd een dun plakje van de bovenkant van de aardappel en gooi het weg. Schep de pulp eruit en laat een dunne schaal over. Bak de pulp in een kleine kom met boter. Doe de kaas, zure room, melk erin , peper, overgebleven zout en gereserveerde kip
Schep in de aardappelschaal. Plaats op een niet ingevette bakplaat. Bakken op 375 ° gedurende 10-15 minuten of tot het wordt verwarmd. Gegarneerd met salsa, koriander, bieslook en extra zure room indien gewenst.