Snelle kipamandel

Name: snelle kipamandel
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 theelepel plus 2 eetlepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gevogelte kruiden; 1/2 theelepel peper; 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 130 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

Mijn dochter noemt dit kipgerecht met knapperige amandelen mijn "favoriete bedrijfsrecept", omdat ik het graag maak dat vrienden voor het eerst komen eten. Ze zijn altijd onder de indruk geweest! -Coky Humphreys, New Hartford, NY

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een grote koekepan 1 theelepel boter op middelhoog vuur; bak amandelen tot lichtbruin, 2-3 minuten. Haal uit de pan.
Meng in een ondiepe kom bloem en kruiden. Dip de kip in het mengsel om lichtjes te coaten. Verhit in dezelfde pan de resterende boter op middelhoog vuur; kip koken, afgedekt, tot bruin, 3-4 minuten per kant.
Wijn toevoegen; aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, tot een thermometer die in de kip is gestoken, 165 °, 4-6 minuten aangeeft. Bestrooi met amandelen.