Fleischmann's anadamabrood

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, maïsmeel, zout en onopgeloste gist.

Verwarm water, boter en melasse tot 40 graden graden tot 50 graden graden.

Voeg geleidelijk hete tot droge ingrediënten toe; klop 2 minuten op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer, af en toe een kom schrapen.

Voeg 130 liter bloem toe; sla op hoge snelheid 2 minuten, af en toe een kom schrapen.

Roer met de lepel voldoende extra bloem erdoor om zacht deeg te maken.

Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een glad en elastisch uiterlijk, ongeveer 6 tot 8 minuten.

dekken; laat 20 minuten rusten aan boord.

Rol het deeg uit tot 14 x 9-inch.

Rol stevig op vanaf korte kant als voor jelly roll; centimeter naad en uiteinden om te verzegelen.

Leg hem met de onderzijde naar beneden in een ingevette 23 x 13 cm centimeter broodpan.

dekken; laat opstaan ​​in een warme, tochtvrije plaats, tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Bestrooi de bovenkant van het brood met 1 theelepel bloem.

Met een scherp mes, maak in de lengte gesneden, ongeveer 2/3 centimeter diep, in de top van het brood.

Bak op 190 graden gedurende 45 minuten of tot het klaar is.

Haal uit de pan en laat afkoelen op een rooster.

Gebruik Fleischmann's Rapid Rise-gist om een ​​stijgtijd van 50 procent te besparen.

Volg de aanwijzingen behalve verminder de eerste rijping: dek het geknede deeg af en laat het 10 minuten rusten op een met bloem bestoven oppervlak; ga verder met het recept.