Florida zonneschijn salade

Name: Florida zonneschijn salade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) imitatie krabvlees; sladressing, naar keuze; 1 theelepeltje grapefruit juice; 1 theelepeltje grapefruit juice; 2 grote vleestomaten; 1 Engelse komkommer; 2 sjalotten of 2 groene uien; 1 theelepel geraspte gember; 1 dash ground piment; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 2 -3 eetlepels mayonaise; 15 -20 zwarte olijven; 2 theelepels kappertjes in pekel; sladressing, naar keuze; zout

Ingrediënten

Bereiding

Leg 4 saladeborden met saladegroenten op tafel. Top met plakjes tomaat en plakjes komkommer; Engelse komkommers hoeven niet geschild te worden maar schillen indien gewenst. Voeg de grapefruitsegmenten toe, snijd sjalotten of lente-uitjes in fijne ringen en voeg deze aan de salade toe. Breng de tomaten licht en zout, voorzichtig als u kappertjes gebruikt. Verdelig de olijven en kappertjes, indien gebruikt, strooi er bovenop.
Drizzle saladedressing naar keuze op elke bord, ik gebruikte een zelfgemaakte citrusvinaigrette.
Remove the crab salat from the fridge, divide into 4 portions and mound on top of each plate, serve at once.Enjoy!