Flourless chocolate cake (raw food)

Name: flourless chocolate cake (raw food)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 9 inch cake, 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met walnoten; 1/4 theelepel zeezout; 20 pitted data (medjool-data); Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongezoet cacaopoeder of een kopje met een inhoud van 170 ml met johannesbroodpoeder; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel water; frambozen, voor garnering

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met walnoten
1/4 theelepel zeezout
20 pitted data (medjool-data)
Een kopje met een inhoud van
170 ml met ongezoet cacaopoeder of een kopje met een inhoud van 170 ml met johannesbroodpoeder

1 theelepel vanille-extract
1 theelepel water
Frambozen, voor garnering

Bereiding

Leg de walnoten en het zout in een keukenmachine en verwerk dit tot het fijn gemalen is. Voeg de dadels, cacao en vanille toe en verwerk dit tot het mengsel aan elkaar blijft kleven. Voeg het water toe en verwerk het kort.
Overdracht naar een serveerschaal en vorm in een centimeter ronde cake. Versier de cake en de plaat met verse frambozen of top voor het serveren, indien gewenst. Bedek met plasticfolie.
De cake blijft drie dagen in de koelkast of enkele weken in de vriezer.Breng op kamertemperatuur alvorens te serveren.